Mẹ tự làm BIM BIM giòn “rau ráu” từ CHUỐI cho con...

Mẹ tự làm BIM BIM giòn “rau ráu” từ CHUỐI cho con nhai “rôm rốp” cực đã, nhoáng cái hết veo đĩa, vừa ngọt thơm lại sạch sẽ, an toàn

phununews.tv - Chuyên trang chia sẻ về phụ nữ, bí quyết làm đẹp, giữ gìn hạnh phúc gia đình, tâm sự thầm kín, mẹ và bé.
Tinh chất tái sinh mầm nghệ Glamor

Tụi con nít thích ăn bim bim ghê đúng không các mẹ? Nói chứ hồi còn bé đi học lúc nào em cũng xin tiền bố mẹ để lên lớp mua quà vặt hết á. Rồi lớn dần lên mới biết, vừa tốn tiền bố mẹ vừa ăn phải đồ không an toàn cho sức khỏe.

Tinh chất tái sinh mầm nghệ Glamor
Tụi con nít thích ăn bim bim ghê đúng không các mẹ? Nói chứ hồi còn bé đi học lúc nào em cũng xin tiền bố mẹ để lên lớp mua quà vặt hết á. Rồi lớn dần lên mới biết, vừa tốn tiền bố mẹ vừa ăn phải đồ không an toàn cho sức khỏe.

Mấy loại hay bán ăn hấp dẫn thật đấy nhưng toàn gia vị, hóa chất không à, đài báo còn đưa tin có nhiều loại sản xuất không rõ nguồn gốc, rồi được làm từ nguyên liệu bẩn… Trẻ con các cơ quan nội tạng vốn chưa hoạt động tốt như người lớn mà suốt ngày ăn mấy thứ đó có ngày cũng mắc bệnh ung thư này nọ cho coi.

Hôm rồi đưa con đi học, con xin tiền em mua bịch bim bim để vô lớp chia cho mấy bạn. Em không cho, thế là thằng bé phụng phịu mặt lù lù một đống. Trên đường về, em cứ áy náy mãi. Chiều đó trên cơ quan, có chị bạn bày cho cách làm bim bim từ chuối xanh ngon cực, vừa đỡ tốn tiền vừa dễ làm, an toàn cho sức khỏe của con. Thế là tối đó về em làm liền, hai cha con ngồi xem tivi ăn khí thế, thoáng cái hết veo đĩa. Hôm sau em lại gói 1 bịch cho cu cậu mang đi học, chiều về nó khoe: “Bim bim chuối mẹ Huy làm ngon lắm, bạn của Huy giành nhau ăn hết sạch luôn”. Nghe mà mừng nở cả mũi! Hihi

1383792957-bimbimchuoi10

Mẹ nào hay mua chuối xanh về nấu canh chua cá, trộn gỏi thì nên mua dư thêm vài ba quả để làm món bim bim chuối cực ngon cực giòn này nha. Dễ lắm mà ăn thì mê ly luôn, ngon hơn ngoài tiệm tạp hóa bán gấp mấy lần.

Chắc chắn nhiều mẹ sẽ bảo là chuối xanh mà ăn cái gì, có chất dinh dưỡng đâu! Không hề nha các mẹ. Thực ra nó là một loại quả dân dã rất có lợi cho sức khỏe. Có nhiều công dụng chữa bệnh, trong đó đặc biệt nhất là chữa trị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như: bệnh dạ dày, đại tràng, tiêu chảy…Trẻ con không phải bé nào cũng thích ăn chuối đâu, nhất là với chuối xanh. Từ nay, với cách biến tấu này, bé có thể tự ăn ngon lành mà không cần ép uổng đâu nha!

Untitled-collage1

Còn đây là cách làm, các mẹ note vào sổ để dành làm cho con nha, không chỉ con nít mà người lớn nhâm nhi cũng vui miệng lắm ạ. Mỗi lần em làm đều mang lên công ty cho mấy chị đồng nghiệp ăn, ai cũng tấm tắc khen ngon hết, có người lại còn nhờ em làm cho mớ để dành tết đãi khách nữa ý.

Chuẩn bị nguyên liệu:

-Khoảng 5 trái chuối xanh. Các mẹ có thể làm nhiều hơn tùy thích, làm xong cho vào hộp cất tủ lạnh ăn dần không có bị dai. Em thì mỗi lần nấu canh chua hay bóp gỏi mua chuối xanh là tiện thể mua thêm nhiều hơn chút để làm bim bim luôn, rất tiện, lại không sợ thừa sợ thiếu.

giamcannhochuoixanh

-Phô mai bột hoặc mẹ nào bí quá thì dùng bột nêm, gói gia vị trong gói mì ăn liền cũng được (nhưng thật tình em khuyên là không nên dùng gói gia vị này vì toàn chất điều vị, bột ngọt không thôi).

-Thêm xíu ớt bột (nếu mẹ nào làm cho người lớn ăn)

Cách làm bim bim từ chuối xanh đây ạ:

-Chuối xanh gọt vỏ, cho vào nước có pha xíu muối, chanh (hoặc dấm) ngâm để trắng, không bị thâm.

chu%E1%BB%91i-2

-Dùng dao bén cắt lát mỏng rồi lại ngâm vào nước chanh muối pha loãng trên.

-Cho từng lát chuối vào chảo dầu chiên vàng. Nhớ vẩy hết nước và nhựa (mủ) chuối rồi hãy cho vào chiên nếu không sẽ bị bắn dầu nóng lắm đó nha. Các mẹ chiên từng ít một, tránh chiên quá nhiều lát chuối cùng lúc vì dễ làm dính với nhau sẽ vướng víu, không được giòn ngon.

chu%E1%BB%91i-4

-Cho chuối đã chiên vàng ra giấy thấm dầu, chờ nguội thì cho vào hộp có nắp rồi xóc đều với phô mai hoặc gói gia vị. Nếu mẹ nào thích vị bơ thì có thể làm cho bơ tan chảy và chuối chiên vào bát xóc đều lên. Công đoạn này tùy khẩu vị mà mẹ có thể xóc bằng những gia vị, bột tùy thích. Thỉnh thoảng em còn xóc với đường mật hoặc sên với đường tan chảy nữa cũng ngon lắm ạ.

hotro-bimbim-chuoi-2

-Nếu người lớn ăn thì các mẹ cho thêm tí ớt bột để kích thích vị giác nhé.

Đó, quá nhanh, quá dễ phải không các mẹ? Rảnh rỗi thì làm cho cả nhà cùng ăn cho vui nha. Cứ nghĩ đến cảnh ăn gỏi vịt chuối xanh, canh chua cá nấu chuối xanh rồi lát sau tráng miệng bằng món bim bim mình tự tay làm mà thích vô cùng. Chúc các mẹ thành công nha!

Theo WTT

Xem thêm: Mách chị em cách nấu thịt đông THƠM NGON “ăn 1 muốn 10” cho mùa lạnh, chị em NOTE lại ngay nhé!

Dưới đây là bí quyết nấu thịt đông cực ngon và chuẩn vị cho những ngày lạnh mọi người cùng tham khảo nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

Thịt đông ăn cùng với hành kiệu, dưa muối thì rất tuyệt vời.

Thịt chân giò: 1kg
Mộc nhĩ: 30g
Nấm hương: 20g
Hành khô: 1 củ nhỏ
Hạt tiêu

Cách làm:

Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch để chứng tỏ là đượcthịt từ con lợn khỏe mạnh. Thành phần bì là rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn.
Cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái thịt thành các miếng cỡ vừa ăn, ướp với gia vị cho ngấm.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Mộc nhĩ đem thái sợi, nấm hương nếu cánh nấm to thì thái làm đôi.
Hành khô bóc vỏ, phi thơm rồi trút thịt vào xào cho ngấm mắm ngấm muối. Sau đó chế nước xâm xấp mặt thịt, ninh nhỏ lửa cho thịt nhừ. Trong quá trình ninh chú ý vớt bỏ bọt và váng để nước thịt được trong.
Khi thịt đã nhừ và nước cạn còn khoảng 1/2 thì trút mộc nhĩ nấm hương vào đun chín, bắc xuống rắc hạt tiêu cho thơm.
Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn.

Cách 2

Nguyên liệu:

Thịt nấu đông là món ăn cổ truyền của Việt Nam.

Thịt chân giò
Tai lợn
Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
Nước mắm ngon và tiêu đập dập.

Cách làm:

Thịt chân giò, cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng khổ bằng bao diêm.
Tai lợn, cũng cạo sạch, khử hôi bằng cách sát muối và dấm. Sau đó thái nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng bớt ra, nếu không thích ăn tai lợn thì bạn phải thay thế bằng một miếng da lợn bằng bàn tay để thịt có thể đông được nhé.
Đun một nồi nước, bạn cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng cũng được) và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn. Chần xong thịt bạn xả qua nước và để ráo. Ướp thịt với một thìa nước mắm ngon để 30 phút cho ngấm.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn). Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.
Cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.
Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.
Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).
Tỉa vào bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt.
Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn. Với cách làm thịt đông này, đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon miệng.

Thịt đông bạn chú ý không nên nấu quá mặn vì thịt nấu đông khi ăn bạn chấm với nước mắm ngon rắc hạt tiêu ấm nóng kèm với đồ ăn chua sẽ rất hấp dẫn đấy.

Chúc các bạn thành công!

Theo phunuvagiadinh

Comments

Bình Luận

Tinh chất tái sinh mầm nghệ Glamor