8 món CANH ngon – mát – bổ, đặc biệt TỐT cho...

8 món CANH ngon – mát – bổ, đặc biệt TỐT cho sức khỏe MẸ BẦU, lại giúp bé yêu TĂNG TRÍ LỰC từ trong bụng mẹ

phununews.tv - Chuyên trang chia sẻ về phụ nữ, bí quyết làm đẹp, giữ gìn hạnh phúc gia đình, tâm sự thầm kín, mẹ và bé.
Tinh chất tái sinh mầm nghệ Glamor

Khi mang thai, mẹ bầu cần tăng cường bổ sung các chất dinh dưỡng để giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh. Mẹ có thể tham khảo các món canh bổ dưỡng cho bà bầu mà giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé.

Tinh chất tái sinh mầm nghệ Glamor
Canh hạt sen hầm đuôi heo

canh-1

Trong mỗi 100g cung cấp cho cơ thể khoảng 162 calo và chứa tới 30g gluxit; 9,5g protit; 17mg vitamin C; 0,21g vitamin B1; 0,17g vitamin B2;… Ngoài ra, trong thành phần của hạt sen còn rất nhiều các khoáng chất như canxi, kali, photpho, sắt,… Với thành phần dinh dưỡng như vậy, hạt sen đặc biệt tốt cho mẹ bầu và thai nhi.

Nguyên liệu:

Đuôi heo: 300g
Hạt sen: 200g
Cà rốt: 1 củ
Hành lá, ngò rí
Muối, tiêu, nước mắm
Chanh, hành tím, rễ ngò

Cách làm:

Bước 1 – Sơ chế: Đun trước 1 lít nước gần sôi rồi nêm chút muối, cho hạt sen vào hầm khoảng 45 phút; Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng; Củ hành tím nướng vàng; Đuôi heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn; Hành lá cắt nhỏ; Ngò rí làm sạch, phần lá cắt nhỏ, phần rễ giữ riêng.

Bước 2: Cho đuôi heo, 2 củ hành tím nướng và rễ ngò vào nồi nước, hầm nhỏ lửa khoảng 10 phút.

Bước 3: Thêm vào 0,5 lít nước, đun sôi rồi cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10-15 phút đến khi rau củ chín, vớt bỏ hành nướng và rễ ngò ra.

Bước 4: Nêm thêm chút nước mắm và tắt bếp.

Canh gà nấu nấm

Nấm giàu dưỡng chất, có khả năng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, nâng cao năng lực tạo máu của tủy xương và cải thiện chức năng của gan và thận. Vitamin B và kẽm có trong nấm giúp thai nhi phát triển toàn diện. Nấm còn chứa axit pantothenic có tác dụng kích thích thần kinh và sản xuất hormon của bào thai. Thịt gà lại giàu dinh dưỡng, protin rất có lợi cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.

canh-3

Nguyên liệu:

500g thịt gà
1 củ cà rốt
Nấm các loại: nấm kim chi, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm đùi gà (tùy thích)
2 cọng hẹ
1 củ hành tím
1 quả ớt đỏ
Các vị thuốc bắc: đại hồi, tiêu hồi, ngò hột, cam thảo, trần bì, quế
Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu

Cách làm:

Bước 1:Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị muối, đường, bột nêm và tiêu theo liều lượng vừa ăn.

Bước 2: Cho tất cả các vị thuốc bắc gồm đại hồi (1/3 muỗng cà phê), tiêu hồi (1/3 muỗng cà phê), ngò hột (1/3 muỗng cà phê), cam thảo (1 miếng nhỏ), trần bì (1 miếng nhỏ), quế (1 miếng nhỏ) vào túi lọc rồi buộc lại. Bắc nồi lên bếp với lượng nước vừa đủ, cho cà rốt tỉa hoa vào nồi cùng với túi gia vị thuốc bắc nấu trên lửa vừa, cho đến khi cà rốt chín.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp phi thơm đầu hành rồi cho thịt gà vào chiên sơ cho thịt săn lại.

Bước 4: Sau đó, cho thịt gà vào nồi thuốc bắc hầm trên lửa vừa cho đến khi thịt gà chín mềm.

Bước 5: Các loại nấm rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo, cắt khúc vừa gắp.

Khi nồi thịt gà chín mềm thì cho các loại nấm vào, nồi canh sôi lên thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh nghêu nấu khế

Khế chữa táo bón và đồng thời cung cấp một lượng lớn vitamin C cho mẹ bầu trong thai kỳ để cải thiện hệ thống miễn dịch. Còn nghêu ngoài vị ngọt thanh còn đem lại nguồn protein và chất kẽm cần thiết cho thai nhi. Ít mẹ bầu biết được rằng loài ngao tuy nhỏ bé nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất lớn, trong ngao chứa nhiều protein, lipid, canxi, carbuahydrat, sắt, phospho, vitamin A, B, PP,.. Theo các nhà khoa học, ăn ngao 2 lần/tuần sẽ giúp mẹ bầu kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa thừa cân, béo phì.

canh-10

Nguyên liệu:

– 800g nghêu
– 1 quả khế chua
– 1 quả cà chua
– Thì là, muối, đường, nước mắm, hành khô, hành lá.

Cách làm:

Bước 1: Nghêu rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 4 – 5 tiếng để nghêu ra hết chất bùn, sau đó rửa lại cho thật sạch.

Bước 2: Cho nghêu vào nồi, thêm nước lạnh ngập, đun sôi đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp, để nguội, tách lấy phần thịt nghêu, giữ lại phần nước.

Bước 3: Cà chua, khế, hành lá, thì là rửa sạch, để ráo; Cà chua bổ múi cau, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, hành lá, thì là thái nhỏ.

Bước 3: Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm cho cà chua vào xào, nêm vào một ít muối, nửa thìa nhỏ đường, xào khoảng 3 phút.

Bước 4: Cho tiếp khế vào xào cùng, xào tiếp khoảng 2 phút thì đổ phần nước luộc nghêu ở bước 1 vào đun cùng.

Bước 5: Đun đến khi nồi canh sôi, đun thêm khoảng từ 5 đến 10 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, cho phần thịt nghêu vào đun cùng, đun tiếp khoảng 2 phút thêm hành lá, thì là vào, tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

Canh rau dền nấu tôm

Tôm giàu canxi, còn rau dền lại đặc biệt tốt cho bà bầu. Rau dền có chứa chất beta – caroten khá lớn, giúp ích cho việc nâng cao sức miễn dịch. Ngoài ra, hàm lượng chất sắt, canxi cao hơn nhiều so với rau bó xôi. Điều quan trọng là trong rau dền không chứa acid oxalic, do vậy canxi và sắt trong rau dền sau khi đi vào cơ thể rất dễ được tận dụng và hấp thụ nên rất tốt cho phụ nữ mang thai.

canh-4

Nguyên liệu:

100g tôm tươi hoặc tôm khô
Một bó nhỏ rau dền
Hành tím

Cách làm:

Bước 1: Tôm tươi rửa sạch lột vỏ, bỏ đầu, đem giã nhỏ.

Bước 2: Rau dền sau khi rửa sạch, cắt khúc vừa phải.

Bước 3: Hành tím đập giập, băm nhuyễn.

Bước 4: Đem hành phi thơm, cho tôm vào xào, nêm nếm gia vị. Sau đó, đổ nước vào nồi, đun sôi. Tiếp theo, thả rau dền vào, nêm gia vị. Để lửa to đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Canh mồng tơi nấu ghẹ

Rau mồng tơi có chứa sắt và axit folic là hai chất rất quan trọng, cần thiết cho cơ thể mẹ và bé trong suốt thai kỳ. Ngoài ra nó cũng rất tốt cho xương khớp, hệ tiêu hóa và là một loại rau rất lý tưởng để mẹ dưỡng da đẹp mướt trong thai kỳ.

canh-5

Nguyên liệu:

1/2 kg ghẹ, 1 bó mồng tơi
Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu, hành tỏi băm.

Cách làm:

Bước 1: Ghẹ rửa sạch để ráo, rau mồng tơi nhặt lá rửa sạch.

Bước 2: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho ghẹ vào nêm nếm các gia vị xào cho đến khi ghẹ đổi màu, cho vào 500 ml nước đun sôi.

Bước 3: Nước sôi cho rau mồng tơi vào, nước sôi lại nêm 1/2 thìa nước mắm vào tắt bếp múc ra tô, dùng nóng.

Canh thịt bò nấu cải chua

Canh dưa chua thịt bò có vị chua ngọt hài hòa, giúp mẹ dễ nuốt trôi cơm trong giai đoạn nôn nghén. Dưa cải chua tốt nhất là loại tự làm để đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra phải dùng cải chua khi đã chín. Dưa còn vàng thì chưa thể ăn. Thịt bò sẽ giúp mẹ cung cấp đủ protein cần thiết cùng hàm lượng sắt dồi dào và giúp bữa ăn của mẹ thêm dinh dưỡng.

canh-6

Nguyên liệu:

150g thịt bò (có thể có chọn loại bò bắp có gân sẽ ngon hơn)
1 tép tỏi
1 tép hành tím
200g dưa chua
1 trái cà chua – khoảng 100g
Hành ngò, gia vị.

Cách làm:

Bước 1 – Sơ chế: Dưa cải vắt nước sạch, nếu dưa mặn hoặc chua quá bạn có thể rửa sơ qua nước rồi vắt sạch, để ráo; Hành tỏi lột vỏ, bằm nhỏ; Cà chua rửa sạch, cắt thành 6 múi; Hành ngò cắt khúc; Thịt bò thái nhỏ và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, để 5 phút cho thấm.

Bước 2: Làm nóng nồi trên bếp với 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho ½ số phần hành, tỏi đã bằm nhỏ vào. Khi hành tỏi bắt đầu thơm thì cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào.

Bước 3: Khi thịt bò xào trong nồi đã săn lại bạn thêm 500ml nước vào nồi, đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho thịt chín mềm. Bạn lưu ý khi nước sôi trong nồi sẽ có nhiều bọt, vì thế ta phải vớt bỏ toàn bộ bọt có trong nồi.

Bước 4: Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm nốt chỗ hành tỏi còn lại rồi trút toàn bộ cà chua vào. Rắc chút muối vào cà, xào cho cà chín sơ thì bỏ toàn bộ dưa cải vào xào chung, thêm 1 thìa cà phê đường để làm dịu đi một phần độ chua trong dưa cải.

Bước 5: Trút toàn bộ phần dưa xào trong chảo vào nồi nước thịt đang sôi, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm. Đậy nắp nồi canh.

Khi nồi canh sôi lại được 5 phút thì nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, thêm hành ngò vào, múc canh ra tô, dọn ăn cùng cơm nóng.

Canh bông cải xanh/trắng nấu sườn heo

Bông cải xanh là loại thực phẩm giàu axít folic giúp ngăn ngừa khuyết tật thần kinh ở thai nhi như tật nứt đốt sống. Ngoài ra, bông cải còn giúp ngăn ngừa tình trạng chuột rút, hỗ trợ tiêu hóa, ngừa tiền sản giật, chống thiếu máu và hạn chế tăng cân nhanh… rất có lợi cho mẹ bầu.

canh-8

Nguyên liệu:

– 400gr bông cải trắng
– 150gr thịt nạc bằm nhỏ
– 1 củ cà rốt nhỏ, thái lát mỏng
– Muối, tiêu, 1 chút đường
– Nước mắm
– Hành lá
– Ngò rí

Cách làm:

Bước 1: Bông cải tách rời từng nhánh nhỏ, rửa sạch, vớt ra để ráo.

Bước 2: Thịt nạc ướp muối, tiêu, đường, nước.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, cho thịt vào đảo cho săn.

Bước 4: Cho vào nồi 1 tô nước lã, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Cho bông cải, cà rốt vào, đợi sôi khoảng 2- 3 phút bắc nồi xuống.

Bước 5: Hành, ngò xắt nhỏ, rắc vào tô canh.

Lưu ý: Khi nấu nên chú ý vì nếu để quá lửa, bông cải sẽ bị nhũn, mất độ giòn và vitamin.

Canh khoai mỡ nấu tôm

Khoai mỡ có tác dụng lợi tiểu, giúp chống viêm nhiễm, nhất là viêm nhiễm đường tiểu, bàng quang, chuột rút, chống căng cơ, giảm đau bụng, đau thần kinh… rất tốt cho mẹ bầu.

canh-9

Nguyên liệu:

– Khoai mỡ: khoảng 300g
– Tôm: 100g
– Ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tầu), hành tím.
– Muối, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và bằm nhỏ.

Bước 2: Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ hoặc dùng muỗng nạo nhỏ.

Bước 3: Ngò ôm, ngò gai bỏ gốc, rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Dầu nóng già cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho tôm và một chút muối vào xào chín tôm, xúc tôm ra bát để riêng.

Bước 5: Sau khi cho tôm ra, lấy một bát nước sôi cho vào nồi, nước sôi lại cho khoai mỡ đã bằm nhỏ vào nấu chín. Khoai chín, cho tôm đã xào ở trên vào, đảo đều nêm nếm vừa miệng.

Cho canh khoai mỡ nấu tôm ra bát, thêm chút ngò ôm, ngò gai xắt nhỏ vào cùng cho thơm.

Theo WTT

Comments

Bình Luận

Tinh chất tái sinh mầm nghệ Glamor